Sexta-feira, 27 de Março de 2015
Valpaços volta a ser a capital do folar

Folar.jpg

Valpaços volta a ser a Capital do Folar, um dos emblemas da gastronomia da região transmontana do Alto Tâmega.

 

A receita do folar, que passa de geração em geração, tem como ingredientes, além da farinha, ovos e azeite, carnes de porco, enchidos, coelho e galinha, e é cozido em formas de barro ou argila. É uma espécie de bolo sem açúcar e com carnes. Leva farinha de trigo, ovos, azeite, manteiga, fermento de padeiro e - o mais importante - fumeiro, bastante fumeiro. Anualmente, por altura da Páscoa, não há casa transmontana que não o tenha à sua mesa.

 

O folar é o "rei da festa", mas há outros produtos em destaque como o fumeiro, o azeite, o vinho, o mel, o bolo podre, o pão centeio, os frutos secos, entre muitos outros, que valem a pena provar e comprar.

 



publicado por Donna Viagem às 14:32
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